<title_newspaper=onierz Wolnoci> 
<title_article= Narada przodujcych kucharzy i kierownikw kuchni onierskich> 
<author_1=por. St. Kurowski> 
<author_2=> 
<language=pl> 
<style=press> 
<year=1953> 
<month=6> 
<date=1953-06-18> 
<period=d> 
<status=1_obieg> 
<support=paper> 
(Od kor.) W Dowdztwie Okrgu Warszawskiego odbya si narada przodujcych kucharzy i kierownikw kuchen. Oficjalnego otwarcia narady dokona kwatermistrz okrgu. W referacie o praktycznym ukadaniu dobrego jadospisu oficer Kury omwi spraw szkolenia pracownikw kuchni. Oficer Kostrzewski zreferowa zagadnienie higieny pracy w kuchni. W czasie narady wrczono nagrody przodujcym kucharzom i kierownikom kuchni  st. sier. Sowikowi, st. sier. lazykowi, st. ogn. Bkowskiemu, plut. Renkielowi, szer. Przybykowi, szer. Popowskiemu oraz wielu innym. Wrczenia nagrd i odznacze odznak Wzorowy Kucharz dokona kwatermistrz okrgu.
Dyplom uznania za zdobycie pierwszego miejsca w konkursie na najlepsz kuchni w okresie szkolenia zimowego otrzyma zesp kuchenny st. szer. Zezula, drugie miejsce uzyska zesp kpr. Pawowskiego. W czasie narady rozwina si szeroka wymiana dowiadcze.
Sier. Bkowski opowiedzia, w jaki sposb zorganizowa prac personelu kuchennego w swej jednostce.  Dawniej  mwi  gotowano u nas zup na oko. Raz zupy byo za mao, drugi raz za duo. Teraz zastosowano kotomierz, ktry po zanurzeniu w kotle pokazuje, ile jest zupy. Byy narzekania na to, e za mao jest ziemniakw. Przyczyna leaa w tym, i le je obierano. Zlikwidowalimy i to niedocignicie. Dawniej ilo odpadkw dochodzia do 40 proc.  obecnie nie przekracza 26 proc. Przodujce pododdziay w obieraniu ziemniakw wykazywane s na honorowej tablicy w stowce. Aby unikn brudzenia kotw garnkami, zrobilimy stojak z listewek, na ktry podczas wydawania strawy stawia si garnki. Stojak ten ochroni rwnoczenie przed oparzeniem.
Szer. Woszczyk mwi, e po ugotowaniu koci oczyszcza si je i otrzymane miso dodaje do zupy, ktrej warto kaloryczna wzrasta, koci natomiast sprzedawane s w Centrali Odpadkw Uytkowych, a za otrzymane pienidze kupuje si produkty na polepszenie strawy.
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language> 
</author_2> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper> 
 
